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Visualizzazione dei post da Aprile, 2015

Consigli di Massimiliano Mazzurco per i tagli sul pane

Pane Rock di Carlo Di Cristo con esubero di lievito

Lingue di Suocera di Gaia Marchese

Croissant sfogliati

Arista di maiale in agrodolce

Pizza con prefermento e lunga maturazione in frigo

Ciabattine con prefermento e alta idratazione

Pane a bassa idratazione senza zuccheri aggiunti

Il lievito di birra

Patate sabbiate

Crescia fogliata a modo mio

Carciofi stufati

Biscotti al vino e anice di Stefania Russo

Sbriciolona ricotta e cioccolato

Pane semintegrale al 100% con prefermento