Riso Basmati

Il riso Basmati se cotto nel modo giusto mantiene integro il suo particolare aroma, e potrete gustarlo anche come semplice accompagnamento di secondi piatti.

INGREDIENTI

• 200 gr. di riso basmati
• 185 gr. di acqua
• 3 chiodi di garofano
• 3 bacche di ginepro

Procedimento

• Lavate a lungo sotto l'acqua corrente il riso per eliminare l'amido
• Lasciate il riso in ammollo per almeno 20 minuti
• Scolarlo bene
• Mettere su fuoco medio un tegame largo con l'acqua della dose e portarla ad ebollizione
• Raggiunto il bollore versare il riso poggiate sopra i chiodi di garofano e le bacche di ginepro
• Coprite con il coperchio avvolto in un canovaccio umido
• Fate bollire per 10 minuti a fiamma dolce.
• Spegnete la fiamma e lasciate riposare senza aprire il coperchio per altri 10 minuti
• Togliere il riso dal tegame lasciarlo raffreddare

Potrete utilizzare il riso come base e condirlo a vostro piacimento o usarlo bianco per accompagnare altre pietanze.